Wortel hangus. Kentang panggang yang hangat. Kacang polong gula yang berair dan lezat. Di tengah musim dingin, kegembiraan memasak beberapa favorit yang nyaman ini mungkin menjadi cahaya di ujung terowongan yang kita semua butuhkan, tetapi jangan duduk di alam mimpi itu terlalu lama, karena sebelum Anda menyadarinya, itu akan terjadi. waktu untuk menyiapkan kebun Anda untuk menanam sayuran di musim semi. Dan dengan sayuran tabur langsung yang sangat murah (biasanya hanya di bawah ), bahkan pemula bisa menanam sayuran tanpa banyak kehilangan.
malaikat nomor 11:11
Apa itu sayuran musim dingin?
Sayuran musim dingin adalah yang pertama ditanam di tahun kalender. Tergantung pada sayuran dan musim tanam zona Anda, mereka mungkin juga ditanam lagi di musim gugur . Sayuran musim dingin dapat bertahan (dan bahkan berkembang dalam) suhu yang lebih dingin, dan mereka perlu dipanen sebelum musim panas tiba, karena beberapa tidak dapat hidup di suhu panas. Contohnya termasuk selada, kubis, kangkung, lobak, kubis Brussel.
Sayuran musim hangat tidak dapat bertahan dalam suhu dingin, jadi mereka ditanam dengan aman setelah tanggal es terakhir. Ini adalah sayuran musim panas Anda seperti tomat, kacang-kacangan, keluarga labu, melon, dan paprika.
Mereka memiliki kebutuhan fisik yang sama sekali berbeda—musim dingin dan panen musim panas. Ini ada hubungannya dengan kemampuan tanaman untuk menyerap nutrisi dari tanah pada suhu yang benar atau salah, kata Ben Flanner, salah satu pendiri dan CEO dari Brooklyn Grange , pertanian atap dan bisnis atap hijau di NYC yang menghasilkan lebih dari 80.000 pon hasil setiap tahun (di atap perkotaan!).
Menyimpan Sematkan Lihat Lebih Banyak GambarKredit: Gambar Johner / Gambar Getty
Kapan awal musim semi dimulai?
Mengetahui kapan menanam sayuran awal musim semi Anda bukanlah ilmu pasti, dan ini melibatkan sedikit risiko yang diperhitungkan dengan baik. Hari pertama musim semi di tahun 2020 adalah 19 Maret, tetapi itu tidak terlalu membantu di sini. Anda harus mengetahui zona tahan banting Anda dan kapan tanggal es terakhir untuk benar-benar dapat menentukan kapan awal musim semi dimulai untuk daerah Anda.
Zona Ketahanan Tanaman USDA adalah peta yang membagi wilayah berdasarkan suhu. Ini didasarkan pada suhu musim dingin minimum rata-rata di daerah tersebut dan ada perbedaan 10 derajat F untuk setiap zona. Jika Anda seorang tukang kebun yang rajin, Anda mungkin sangat menyadari zona Anda, tetapi jika tidak, Anda dapat memasukkan kode pos Anda di sudut kiri atas situs web dan itu akan memberi tahu Anda. Misalnya, Atlanta berada di Zona 8a. Los Angeles berada di Zona 10b. Semakin tinggi nomor zona, semakin hangat suhu minimum rata-rata.
Setelah Anda mengetahui zona Anda, Anda bisa temukan tanggal es terakhir untuk area tertentu itu . Tanggal es terakhir biasanya saat pembekuan cahaya terakhir menyentuh area tersebut (29-32 derajat F). Kebanyakan sayuran musim dingin biasanya tidak akan dirugikan oleh pembekuan cahaya terakhir itu. Sayuran musim hangat tidak akan bertahan. Mereka harus ditanam dengan baik setelah pembekuan cahaya terakhir.
Almanak Petani bahkan memiliki Kalender Tanam di mana Anda dapat memasukkan kode pos Anda dan mereka akan memberi tahu Anda apa yang harus ditanam dan kapan.
Tetapi bagaimana jika Anda mengikuti semua pedoman dan kemudian salju tebal datang? Saya pikir itu adalah sesuatu yang mengintimidasi banyak orang tentang menanam sayuran. Mereka takut tanaman mereka akan mati, kata Josie Connell, Deputy Park Manager di The Battery Conservancy, sebuah organisasi nirlaba yang mengelola The Battery dan pada gilirannya, Pertanian Perkotaan Baterai , sebuah peternakan pendidikan di New York City yang dinikmati oleh lebih dari 5.000 siswa di seluruh kota, serta banyak penduduk dan pengunjung. Ini bisa sepadan dengan risikonya hanya untuk mencoba. Jika tidak berhasil, Anda bisa menanamnya lagi, tambahnya.
Connell mengatakan meskipun secara teknis mereka berada di Zona 7, terkadang mereka menggunakan standar Zona 6 tergantung pada keadaan. Flanner mengatakan mereka menggunakan catatan dan catatan penanaman historis mereka untuk menentukan kapan memulai penanaman awal musim semi untuk setiap tanaman.
Bagaimana saya tahu kapan boleh menanam?
Untuk sayuran musim dingin, Anda biasanya ingin menanam pada akhir Maret atau awal April, tergantung kapan embun beku terakhir Anda akan datang dan bagaimana kondisi cuaca Anda saat ini.
Jika Anda menanam di tanah atau tempat tidur yang ditinggikan, barang paling awal bisa masuk segera setelah tanah tidak lagi beku, kata Connell. Jika Anda mengerjakan tanah sedikit dan tidak basah kuyup atau beku, maka Anda dapat melanjutkan dan memasukkan benih paling awal dan paling tahan dingin seperti kacang polong-baik kacang polong yang Anda kupas dan makan atau kacang polong salju atau kacang polong.
Kami mulai menanam mingguan atau dua mingguan mulai akhir Maret, kata Flanner. Ini adalah risiko yang diperhitungkan bagi kami karena pada waktu itu Anda juga memiliki angin yang meningkat secara signifikan. Anda juga memiliki cuaca untung-untungan, tetapi kami pikir jika alam bekerja sama, maka kami mendapatkan panen yang sangat awal dan berlimpah, dan jika alam tidak bekerja sama, maka kami mendapatkannya pada waktu normal, karena kami masih menanam pada waktu normal, juga [pertengahan April].
Menyimpan Sematkan Lihat Lebih Banyak GambarKredit: Agatha Koroglu/Shutterstock
Apa itu penaburan langsung, dan dapatkah saya melakukannya?
Penaburan langsung adalah ketika Anda menabur benih langsung ke tanah di mana mereka akan tumbuh, bukan menanamnya di dalam ruangan dan menanamnya dalam wadah di bawah cahaya sampai mereka dapat ditransplantasikan ke tanah di mana mereka akan tumbuh.
Tanaman musim semi paling awal adalah semua biji, selain kentang, yang disebut kentang benih, tetapi sebenarnya mereka adalah potongan kentang, kata Connell.
Sebagian besar sayuran musim dingin dapat benihnya ditaburkan langsung ke tanah. Paket benih itu adalah teman Anda, karena akan berisi informasi zona dan waktu tanam, kebutuhan cahaya dan air, serta informasi jarak dan kedalaman untuk menabur, dan waktu panen. Mereka sangat konsisten akan tumbuh dengan apa yang ada di paket benih. Misalnya, jika Anda memiliki lobak selama 22 hari… pada hari ke-22, itu mungkin benar, kata Flanner.
Anda juga ingin memikirkan apa yang Anda letakkan di samping satu sama lain di tanah, kata Connell. Jika Anda berencana melanjutkan berkebun sayur, perhatikan apa yang Anda tanam di mana sehingga Anda dapat memutarnya tahun depan.
Menyimpan Sematkan Lihat Lebih Banyak GambarKredit: Helena Wahlman/Getty Images
Kapan sayuran saya siap panen?
Untuk tanaman di atas tanah, Anda dapat menggunakan penilaian terbaik Anda setelah jendela waktu panen pada paket benih Anda telah berlalu. Jika Anda menanam hal-hal yang Anda makan secara teratur, jika itu terlihat seperti sesuatu yang Anda temukan di toko kelontong, maka itu siap untuk dipetik, kata Connell.
Untuk beberapa sayuran akar seperti wortel, dia menyarankan untuk menggali sedikit di sekitarnya untuk memeriksanya sebelum mencabutnya sebelum waktunya. Meskipun, jika Anda menariknya sebelum waktunya, itu juga bukan akhir dari dunia.
666 arti angka malaikat
Orang-orang tidak perlu takut untuk mengeluarkan satu saja. Jangan malu. Ambil satu saja. Kasus terburuknya hanya agak kecil, tapi rasanya tetap enak. kata Flanner.
Menyimpan Sematkan Lihat Lebih Banyak Gambar Kredit: Joe Lingeman/Kitchn; Penata Makanan: CC Buckley/Kitchn
Apa sayuran terbaik untuk ditanam di awal musim semi?
Lobak ( Raphanus sativus ) : Lobak adalah sayuran akar yang dapat dipanen dalam waktu sekitar 3 minggu. Saat akarnya berdiameter sekitar 1 inci, tarik satu ke atas untuk menguji apakah sudah siap.
Lobak (Brassica rapa subsp. rapa) : Lobak adalah sayuran umbi-umbian yang dapat dipanen antara 30-60 hari. Saat akarnya berdiameter 2-3 inci, gali dengan hati-hati dari tanah.
Wortel (Daucus carota subsp. sativus) : Ini adalah sayuran akar yang membutuhkan waktu hingga 75 hari untuk matang. Meskipun tergantung pada varietasnya, Anda biasanya akan tahu bahwa mereka sudah siap ketika bagian atasnya berdiameter sekitar hingga 1 inci. Anda akan ingin menggali dengan longgar di sekitar mereka sebelum menariknya keluar dari tanah.
Kacang Polong Gula (Pisum sativum var. macrocarpon) : Ini biasanya panen dalam waktu sekitar 6 sampai 8 minggu, dan meskipun mereka tahan dingin, mereka membutuhkan dukungan dengan cara lain. Anda benar-benar harus membuat mereka teralis dan memberi mereka sedikit dukungan, karena mereka akan tumbuh jauh lebih bahagia dan lebih sehat jika mereka tumbuh secara vertikal, kata Flanner. Tingginya akan mencapai 4, 5, atau 6 kaki.
Menanamnya di teralis juga membuat mereka lebih mudah dipanen ketika saatnya tiba. Pada catatan itu, Flanner juga menyarankan untuk membiarkan mereka menjadi sedikit lebih montok sebelum panen, (mungkin menunggu satu hari lagi) sehingga mereka akan lebih lezat.
Kentang (Solanum tuberosum) : Anda bisa memasukkannya di awal musim semi, dengan kacang polong, kata Connell. Untuk melakukannya, potong kentang menjadi empat bagian, tetapi pastikan setiap bagian memiliki dua mata. Kemudian tanam setiap kuartal di tanah, dan tumbuh tanaman kentang baru.
Waktu panen kentang berdasarkan preferensi. Kentang baru bisa dipanen 2 hingga 3 minggu setelah tanaman berhenti berbunga . Untuk kentang yang lebih matang, tunggu 2 hingga 3 minggu setelah dedaunan telah mati. Gali tes terlebih dahulu untuk memastikan kulitnya tebal.
Selada (Lactuca sativa) : Sebagian besar selada akan siap panen dalam waktu sekitar 45-55 hari. Ini adalah salah satu yang pasti dapat Anda gunakan aturan toko kelontong untuk mengetahui kapan sudah siap. Kami biasanya menunggu hingga pertengahan atau akhir April [sebagai lawan Maret] untuk menanam sayuran berdaun hijau lainnya yang sedikit lebih empuk yang mungkin Anda inginkan dalam salad, seperti selada kami, kata Flanner.
1234 artinya aku cinta kamu
Saat memanen, pastikan untuk memetik selada sebelum dibaut (mengirim batang untuk memulai fase kehidupan baru), karena rasanya akan berubah drastis begitu ini terjadi. Jika Anda melihat sebuah pabrik mulai melesat, Anda harus segera mengambilnya, jika tidak, Anda pada dasarnya kehilangan jendela, kata Flanner.
Bayam (Spinacia oleracea) : Sayuran berdaun hijau ini dapat dipanen setelah sekitar 37 hingga 45 hari. Setelah roset memiliki 5 atau 6 daun, roset sudah siap. Jika warnanya kuning, Anda sudah menunggu terlalu lama. Tidak suka cuaca panas, jadi sangat penting untuk mendapatkannya lebih awal, kata Flanner.
Kohlrabi ( Brassica oleracea ) : Kohlrabi biasanya bisa dipanen sekitar 45-60 hari. Ini perlu dipanen sebelum suhu mencapai 75 derajat F, jadi Anda harus menaburnya 3-4 minggu sebelum tanggal es terakhir. Ini sangat menyenangkan untuk tumbuh dan Anda bisa menggunakan bagian atasnya—Anda bisa menumis bagian atasnya seperti kangkung, kata Flanner.
Brokoli (Brassica oleracea var. Italica) : Brokoli bisa siap dalam 100 hingga 150 hari. (Sekali lagi, tes toko kelontong sangat bagus untuk menentukan waktu panen ini.) Potong batang sekitar 5 hingga 6 inci dari kepala utama.
Kubis (Brassica oleracea var. capitata) : Kubis siap panen antara 80 hingga 180 hari, tergantung varietasnya. Ketika pangkal kepala berada di antara 4 hingga 10 inci, tergantung pada preferensi Anda.
bangun jam 3 33 pagi
Sawi hijau (Brassica oleracea var. Viridis) : Sayuran lain yang siap digunakan untuk bahan makanan, ini dapat dipanen sekitar 85-95 hari dari tanggal penaburan langsungnya.
Kecambah Brussel (Brassica oleracea var. Gemmifera) : Ini menyenangkan karena Anda tidak harus memanen semuanya di hari yang sama. Setelah sekitar 85 hari, Anda dapat memelintir bagian bawah saat kepala berukuran 1-2 inci, memangkas daun bagian bawah, dan tanaman akan terus tumbuh ke atas dan menghasilkan lebih banyak kecambah.
Kembang kol (Brassica oleracea var. botrytis) : Kembang kol mungkin siap panen antara 85 sampai 130 hari. Sekali lagi, itu akan terlihat seperti sesuatu yang Anda beli di toko kelontong, dengan lebar kepala sekitar 6 hingga 8 inci.
Jadi musim semi (awal) ini, ambil risiko dan cobalah berkebun sayur. Kami yakin Anda akan menuai lebih dari satu manfaat lezat darinya.
