Untuk semua pembicaraan seputar kayu versus plastik, hanya ada sedikit pembicaraan tentang UKURAN talenan. Dan ini adalah satu kasus di mana ukuran benar-benar penting. Salah satu kesalahan terbesar yang kita lihat berkali-kali? Orang-orang memilih talenan yang terlalu kecil.
3:33 artinya
Menyimpan Sematkan Lihat Lebih Banyak Gambar (Kredit gambar: Esteban Cortez )
Mengapa Anda Perlu Menggunakan Talenan yang Lebih Besar
Talenan yang terlalu kecil tidak hanya canggung untuk digunakan, tetapi juga tidak aman! Kita semua pernah melakukannya sebelumnya: Anda telah menarik seorang pria kecil, mengira Anda hanya perlu mencincang bawang putih. Kemudian, Anda ingat tomat yang perlu diiris. Dan bawang yang ingin Anda karamel. Sebelum Anda menyadarinya, Anda memiliki papan yang penuh sesak dengan makanan di mana-mana — dan di seluruh konter Anda. Anda tidak dapat melihat apa yang Anda lakukan. Dan Anda tidak bisa mengiris jamur tanpa pisau Anda tertancap pada irisan ubi jalar. kekacauan!
Dapatkan papan yang lebih besar—tidak, bahkan lebih besar dari apa pun yang Anda gambarkan—dan Anda akan memiliki ruang untuk menggerakkan pisau Anda dengan aman, memegang dengan benar apa pun yang perlu dipotong dadu, dan menumpuk barang-barang cincang sebelum jatuh ke dalam panci Anda.
Menyimpan Sematkan Lihat Lebih Banyak Gambar (Kredit gambar: Christine Han)
Berapa Ukuran Talenan Yang Harus Anda Gunakan?
Itu semua tergantung pada pisau yang Anda gunakan.
Inilah aturan praktis yang baik: Saat pisau diletakkan secara diagonal di atas talenan, harus ada setidaknya satu inci talenan di kedua ujung pisau.
Anda dapat menggunakan papan yang lebih kecil dengan pisau pengupas Anda, yang lebih besar dengan santoku, dan ukuran yang lebih besar untuk pisau koki delapan atau 10 inci Anda. Tentu saja, jika Anda ingin menggunakan papan raksasa dengan pisau pengupas, kami tidak akan menghentikan Anda.
Talenan Favorit Kami (Besar!)
Berikut adalah beberapa talenan berukuran jumbo favorit kami—dari plastik, kayu, dan bahan yang lebih ramah lingkungan.
Menyimpan Sematkan Lihat Lebih Banyak Gambar (Kredit gambar: Amazon )
1. Papan Kerja Dapur Dexas , $ 20
Dari foto, talenan berukuran 12,5x17 inci ini tidak terlalu terlihat, tetapi sebenarnya sangat cerdas. Gumpalan hijau yang Anda lihat adalah selip antilengket dan, untuk lebih membantu menjaga papan tetap di tempatnya saat Anda bekerja, ada bibir di bagian depan yang menempel di sisi meja Anda. Dan terbuat dari polypropylene yang aman untuk mesin pencuci piring yang mudah digunakan pada pisau, tidak berpori, dan tahan bau.
adalah 1212 angka malaikat
Menyimpan Sematkan Lihat Lebih Banyak Gambar (Kredit gambar: Amazon )
2. OXO Pemotongan dan Papan Ukir Pegangan Yang Baik ,
Tentu saja kami akan menyertakan OXO dalam kumpulan talenan terbaik. Papan berukuran hampir 15x21 inci ini cukup besar bagi Anda untuk menyiapkan banyak sayuran atau mengukir kalkun seberat 12 pon. Juga terbuat dari polypropylene, papan ini memiliki tepi antiselip dan dapat dibalik.
Menyimpan Sematkan Lihat Lebih Banyak Gambar (Kredit gambar: Amazon )
3. John Boos Maple Wood Edge Grain Reversible Cutting Board ,
Anda akan melihat talenan John Boos di banyak dapur restoran, dan untuk alasan yang bagus: Mereka dibuat untuk bertahan lama, selama Anda merawatnya dan membersihkannya. minyak mereka dengan benar . Opsi reversibel ini berukuran 24 × 18 inci dan terbuat dari kayu maple yang tahan lama. Plus, ia memiliki pegangan bawaan di samping untuk membantu Anda mengambilnya.
Menyimpan Sematkan Lihat Lebih Banyak Gambar (Kredit gambar: Amazon )
Empat. Papan Ukir Persegi Panjang Jati dengan Pegangan Tangan , $ 100
Meskipun tidak setenar Boos, Teakhaus secara konsisten menempati peringkat di antara daftar talenan terbaik (orang-orang di Cook's Illustrated dan America's Test Kitchen terutama tampaknya menyukai merek tersebut). Lihat, jati tahan lama, tahan air, dan perawatannya rendah. Berukuran 24×18 inci, papan ini juga memiliki dua sisi, dengan pegangan bawaan untuk membantu Anda membalik atau memindahkannya.
Menyimpan Sematkan Lihat Lebih Banyak Gambar (Kredit gambar: Amazon )
arti angka 111 malaikat
5. Papan Pemotong Seri Persiapan Epicurean , untuk set tiga
Tidak ingin kayu atau plastik? Papan Epicurean terbuat dari komposit kertas yang ramah lingkungan. Ya, kertas! Namun mereka masih benar-benar aman untuk pencuci piring dan tahan panas hingga 350 ° F, yang berarti Anda dapat menggunakannya sebagai tatakan kaki tiga dalam keadaan darurat. Set ini dilengkapi dengan tiga papan, yang terbesar adalah 17x11 inci.
Posting ini awalnya berjalan di Kitchn. Lihat di sana: PSA: Talenan Anda Terlalu Kecil – Dan Ini Masalah Besar
