Juli lalu saya mendarat di Genoa, Italia, bersama dua orang teman dari Wisconsin untuk menginap dua malam sebagai bagian dari petualangan musim panas kami di Italia. Sebelum perjalanan kami, kami membaca tentang pesto Genovese dan berjanji untuk memesan hidangan yang menyajikannya di hampir setiap hidangan restoran. Biasanya pesto disajikan dengan pasta trofie, pasta kering berbentuk batang. Kami juga membeli toples pesto terkenal ini di toko pada suatu malam setelah makan malam, dan setiap toples harganya hampir 10 euro.
Bayangkan keterkejutan saya saat menemukan sebotol pesto ini di T.J. Maxx kembali ke rumah di Milwaukee, Wisconsin… seharga $4. Itu bahkan bukan harga izinnya. Ini adalah harga penuh untuk toko yang terlalu banyak menimbun ini, yang lebih terkenal dengan sprei dan pakaian jadi dibandingkan pilihan barang kebutuhan sehari-hari (sebagian besar diimpor dari negara lain, termasuk Italia).
Apa Hebatnya Mariangela Prunto Organic Basil Pesto?
Sebagai kota pelabuhan di kawasan Liguria Italia, yang menjadikan pesto Genoa — baik pilihan yang kami nikmati di Italia maupun yang dijual di Amerika Serikat sebagai pesto Genovese — begitu unik bukan hanya bahan-bahan yang biasanya Anda gunakan untuk membuat pesto (kemangi, parmesan atau pecorino romano, kacang pinus, bawang putih, dan minyak zaitun), tapi cara pembuatannya. Di AS, saya (dan kemungkinan juru masak rumahan lainnya) menyiapkan pesto dalam alat pengolah makanan. Di Genoa, Anda menggunakan lesung dan alu. Dan hasilnya lebih ringan pada keju dan lebih berat pada basil, untuk pesto halus berwarna hijau tua.
Perbedaan lainnya adalah jenis kemangi. Kemangi Genovese DOP berasal dari Genoa dan merupakan sebutan asal yang dilindungi anggur bersoda dari Champagne , Perancis. (Dan, ya, kami berpikir untuk mencari beberapa benih kemangi Genovese ini dan menanamnya di rumah teman kami di wilayah Piedmont atau di kampung halamannya di Wisconsin. Menurut beberapa ahli berkebun, Anda bisa . Namun saya yakin kondisi tanah di antara kedua benua tersebut – dan bahkan di Italia, yang terkenal dengan banyak iklim mikronya – berbeda. Selain itu, kami tidak pernah menemukan benih tersebut di Genoa.)
Apa Cara Terbaik Menggunakan Pesto Kemangi Organik Mariangela Prunto?
Dengan pesto yang dibeli di Italia, saya memutuskan untuk memakannya “mentah” dan sealami mungkin, dengan mengoleskannya di atas baguette dan biskuit kering sampai saya bisa menjilat toplesnya hingga bersih. Dengan T.J. Maxx jar, saya pakai sebagai bahan masakan, mengaduknya menjadi pasta rebus dengan sisa saus tomat kental kami yang terbuat dari tomat yang ditanam di halaman belakang rumah kami, bersama dengan kentang tumis. Rasanya lezat, dengan lebih banyak rasa pesto sebagai latar belakangnya. Saya juga senang mengetahui bahwa Trader Joe baru-baru ini mulai menjualnya pasta piala . Sekarang, kapan pun saya ingin dibawa kembali ke Italia, saya tahu persis apa yang harus dibuat di dapur saya!
Saya lega karena saya tidak lagi harus terbang 10 jam melintasi Samudera Atlantik untuk mencetak toples pesto ini. Sebagai gantinya, saya dapat menambahkan T.J. Masukkan daftar tugas akhir pekan saya dan beli dalam waktu satu jam — asalkan tersedia. Satu hal tentang toko yang terlalu banyak menimbun ini adalah pilihannya berubah. Tapi tinggal di kota besar seperti saya, saya punya setengah lusin T.J. Kunjungi toko Maxx, yang masih lebih cepat daripada terbang ke Eropa.
Temukan di toko : Mariangela Prunotto Organic Basil Pesto, $3,99 untuk 4,5 ons di T.J. Maks
Barang belanjaan tersembunyi apa yang Anda beli di T.J. Maks? Beritahu kami tentang hal itu di komentar di bawah.
Ini adalah bagian dari Bagaimana Menjadi Juru Masak yang Lebih Malas , menyoroti resep super mudah, trik memasak, dan bahan makanan yang Anda perlukan untuk memulai tahun dengan sedikit lebih malas dan lebih lezat.
Posting ini pertama kali muncul di The Kitchn. Lihat di sana: Saus Pasta Jarred Yang Rasanya Seperti Makanan Segar yang Saya Makan di Italia Utara
