Vodka, oh vodka. Ini adalah salah satu minuman beralkohol yang langsung mengingatkan ingatan akan rasa, baik itu dari gelas suvenir atau vodka-soda netral. Arti 'sedikit air' dalam bahasa Rusia, vodka pasti mendapat reputasi buruk, dan sayangnya hal yang sama juga berlaku untuk vodka martini. Namun untuk itu saya katakan, jangan lagi!
Bahkan Biro Pajak dan Perdagangan Alkohol dan Tembakau , yang sebelumnya menyatakan bahwa, secara teknis, vodka harus “tanpa karakter, aroma, rasa, atau warna yang khas”, (aduh!) telah menarik kembali peraturannya. Biro ini baru definisi yang diubah memberi para peminum vodka martini lebih banyak kegembiraan untuk dinantikan — dan itu terlihat.
Banyak merek vodka membuat martini yang jauh lebih kompleks untuk dinikmati dan dicampur, menurut para bartender. Jika Anda sering memilih gin martini yang lebih klasik, inilah saatnya untuk membuat keributan (secara harfiah, mohon jangan dikocok!) dengan a vodka martini .
Apa Vodka Terbaik untuk Martini?
Apa trik memilih vodka terbaik untuk martini? Ketahui biji-bijian Anda! Bertentangan dengan anggapan umum, kebanyakan vodka tidak dibuat dari kentang, melainkan dari biji-bijian seperti gandum, barley, rye, dan jagung. Tergantung pada butirannya, Anda akan mendapatkan variasi tekstur, rasa manis, dan, ya, sedikit gosong.
1 / .11
Setelah mewawancarai lebih dari setengah lusin bartender, satu butir adalah yang terbaik dalam hal basis vodka: gandum. “Saya lebih suka vodka yang disuling dari 100% gandum,” kata George Krpeyan, manajer umum di Restoran Grand Tier di Gedung Opera Metropolitan di New York, yang mengatakan bahwa banyak koktail vodka khas yang dia buat adalah dengan Angsa abu-abu , vodka berbahan dasar gandum. “Menurut seleraku, vodka gandum adalah yang paling enak.” Dipuji karena rasa manis dan kehalusannya yang lembut, vodka gandum adalah salah satu yang terbaik untuk dicampur, sedangkan vodka berbahan dasar gandum hitam sering kali lebih pedas, dan vodka berbahan dasar jagung cenderung lebih bermentega.
Krpeyan juga tidak sendirian dalam menyukai vodka berbahan dasar gandum. “Merek vodka favorit saya adalah Grey Goose. Saya orang Prancis, jadi ini merupakan nilai tambah, dan saya menyukai cara produk dikurasi serta seluruh proses dan pemikiran di baliknya,” kata Simon Sebbah, direktur minuman di Perhotelan Tur Besar . “Semua koktail vodka yang dapat Anda temukan di American Bar, Saint Theo's, dan Holiday Bar berbahan dasar Gray Goose.” Terbuat dari gandum musim dingin Prancis dan diolah dengan mata air demineralisasi dari kota terdekat Cognac, Grey Goose memiliki rasa renyah yang menjadikannya tulang punggung sempurna untuk koktail semangat seperti martini.
Grey Goose bukan satu-satunya merek yang terkenal dengan profil rasanya yang renyah. Para bartender dan direktur minuman lain yang saya wawancarai memuji vodka berbahan dasar gandum lainnya, seperti Stoli Elite, Chopin, dan Ketel One, semuanya terkenal dengan hasil akhir yang renyah dan bersih dengan sedikit rasa jeruk.
Cara Membuat Vodka Martini Terbaik di Rumah
Dengan koktail sederhana seperti martini, kualitas semua komponen Anda sangat penting. Anda memerlukan vermouth kering, vodka pilihan Anda, dan mungkin sedikit jeruk pahit atau jus zaitun, yang semuanya harus sangat dingin. Jika Anda punya cukup waktu, membekukan gelas dan mengaduk martini akan membuat koktailnya tetap lembut — bahkan hampir lembut.
apa arti dari angka 1111
Dari sana, sebagian besar resep martini klasik memerlukan rasio vodka dan vermouth 2:1 atau 3:1, aduk cepat selama 30 detik dalam gelas pencampur dengan es batu besar, lalu saring ke dalam gelas martini Anda. Tambahkan hiasan (seperti irisan lemon, zaitun, atau bawang koktail) dan selesai.
Meskipun martini mungkin tampak menakutkan untuk dibuat, ada satu metode yang membuatnya terlalu mudah sekaligus mempertahankan tekstur ambrosial: cukup buat dalam freezer dalam jumlah besar. “Metode martini freezer didasarkan pada tekstur tersebut,” kata Pete Vasconcellos, direktur minuman Bar Albert di New York. “Dapatkan botol kaca berukuran satu liter dengan tutup yang rapat. Cari tahu rasio martini favorit Anda (vodka dan vermouth) dan tingkatkan hingga 750 mililiter (hingga hampir memenuhi botol). Lipat gandakan volume total dengan 20% (150 mililiter) dan tambahkan jumlah air sulingan tersebut. Masukkan batch martini Anda ke dalam botol kaca dan di dalam freezer. Jika sudah siap untuk diminum, tuangkan saja ke dalam gelas martini dingin. Tidak perlu diaduk!”
Seperti apa pun, preferensi vodka martini Anda mungkin sangat bervariasi jangan takut untuk bereksperimen jika ada sesuatu yang tidak sesuai dengan selera Anda. Di situlah Anda bisa bersenang-senang. “Ingat, membuat martini yang enak adalah soal preferensi pribadi, jadi silakan sesuaikan resep dan tekniknya sesuai selera Anda,” kata Jason Hedges, direktur minuman di Perhotelan Laurent Tourondel dan penulis Koktail Musiman . “Anda bisa menambahkan sedikit jus zaitun dan membuat martini kotor, atau Anda bisa memasukkan vodka Anda dengan sejumlah bahan seperti berbagai teh, buah-buahan dan beri, herba, bunga, atau bahkan kacang-kacangan.”
Vodka apa yang Anda gunakan untuk membuat martini? Beritahu kami tentang hal itu di komentar di bawah.
Posting ini awalnya dijalankan di The Kitchn. Lihat di sana: Kami Meminta 3 Bartender Menyebutkan Vodka Terbaik untuk Martini, dan Mereka Semua Mengatakan Hal yang Sama
